ヨシケイの定番コースは、いわゆる家庭の味を毎日作って食べる基本的なコースです。
特別豪華な食材を使う訳でもなく、聞いたことないようなオシャレなメニューを作る訳でもなく、なんとなく良く聞くような自分の知っている料理の献立が多いです。
基本的に３品構成なので、主菜１品、副菜２品で栄養バランスも良く、飽きることがありません。
また、ほぼ全ての工程が手作りなので、レトルト感もなく手作りのおいしさが味わえます。
今日のメニューは牛肉のプルコギ、スイチリ焼きワンタン、わかめスープです。
まずはわかめを水で戻します。
そして牛肉に味を付けます。牛肉はニュージーランド産です。鶏肉や豚肉は国産のものですが、やはり牛肉は国産という訳にはいかないようです。
プルコギソースは付属されていたので、混ぜるだけで味付けができます。
そしてプルコギに入れる野菜を切って行いきます。
最初に玉ねぎ。
人参。
にら。
あとはもやしを洗っていれます。
今日も野菜がたっぷりです。
お肉と野菜をフライパンで炒めます。
塩コショウで味を整えて、ごまをまぜたら出来上がり！
わかめスープはお味噌汁に変更しました。
わかめと白菜を入れます。
煮こんで味噌とダシを入れたら出来上がり。
スイチリ焼きワンタンのワンタンはフライパンで焼きます。
カリカリに焼きあがりました。
水菜を添えるのですが、温かいものと冷たいものを分けておきたかったので、今日は別々に１皿づつ盛り付けました。
全部出来上がった今日の夕食はこちらです。
プルコギがすごく美味しそうないい匂いがします。
栄養バランス的にも、野菜をたっぷり使っているので、体にもやさしいです。
自分で作るといつも肉ばかり多めにしてしまうのですが、ヨシケイメニューを続けていると、お肉の量が少なく感じます。
でも味付けがおいしいので、お肉が少なくても満足できるんですよね。すごく不思議です。
鶏肉、豚肉、牛肉、魚、とメニューが偏ることなく、いろいろなメニューが食べられるので、体にもいいし、何よりも献立を考えなくてもいいのが私にとってはすごく楽です。
料理好きな人だったら、献立を考えるのがむしろ楽しいのでしょうが、私みたいに苦痛に感じる人も案外多いと思います。
それと、いつもだったら買わない食材をつかったり、嫌いという訳ではないけど普段食べないようなメニューがあったりもするので、飽きることがなく楽しいです。
最近では夕食を作るのが楽しくなってきました。
毎日使う分だけが届くので野菜のロスが無いし、冷蔵庫がスッキリしているのも嬉しいです。
私は食材の買い出しにいくのもあまり好きではないので、行ったらついついまとめ買いをしてしまうんですよね。
そのせいでいつも冷蔵庫がパンパンだし、気づいたら傷んでしまっていた食材もたくさんあったのですが、そういった在庫管理の必要も無いので、気持ち的に楽になりました。
